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吉田尚弘

Author:吉田尚弘
今から約8年前、私は本当にデブでした。そしてリバウンドに苦しんだ・・・デブ写真はこちら
そして今、その経験を活かしキレイに痩せるための「ダイエットディナー」そして「エクササイズ」を提供する“RAGAZZO”を主催しています。

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ダイエットキッチン　鶏胸肉のマスタードソース

みなさんこんにちは。


さて今回は、またまたダイエット料理レシピを紹介します。

DSCN0747.jpg


題して、「鶏胸肉のマスタードソース！」

　今回は、鶏の胸肉を使ったダイエットレシピ。
鶏胸肉は脂肪が少なく、ローカロリーなのでダイエットには
欠かせない食材の1つです。

　そして、今回使用するフレンチマスタードとは、
練りからしとは違い、酸味の効いた辛味の少ないものです。

　比較的カロリーが低く、ソースに味のアクセントや
コクを与えてくれますので、今回の鶏胸肉のパサパサ感も
カバーしています。
また、ソーセージや茹で肉につけても美味しく食べられます。

　マスタードは冷蔵庫で保存すれば、長く持ちますので常備しておくと
便利です。

　鶏胸肉のマスタードソース

一見、難しそうに見えますが、とっても簡単にできますので
是非、トライしてください！

＜材料＝2人分＞
鶏胸肉　　　　　　　　約300ｇ　　　　　　　
キャベツ　　　　　　　2枚 　　　　　　　　　　　　　　
フレンチマスタード　　大匙2/3
塩・胡椒　　　　　　　少々　　　　
　　　（a）
水　　　　1　　　50〜200cc
オリーブオイル　　　　小匙1　　
日本酒　　　　　　　　大匙1
みりん　　　　　　　　小匙1
醤油　　　　　　　　　小匙1



＜作り方＞
�� キャベツは短冊切りにし、茹でて水気を切る。

�� 鶏胸肉は皮を取り外し、両面に塩・胡椒をする。

�� テフロン加工のフライパンを熱し、オリーブオイルを入れ
　　　　�△侶榮�を中火で両面じっくりと焼き色をつける。
DSCN0735.jpg


�� ��に（a）を加えてフタをして、蒸し煮にして肉に火を通す。
DSCN0739.jpg


�� 肉を取り出し、残った煮汁にフレンチマスタードを加えて
ソースとする。煮詰まりすぎたら水で濃度を調整する。
DSCN0740.jpg


肉は斜めに切る。
DSCN0741.jpg


�� 皿に�，鮴垢蝓�肉を盛り付けてソースをかける。

1人230kcal

＊肉は、写真のように斜め切りすると、盛り付けた時に
見栄えがよくなりますよ。



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