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めざせ!脱メタボ

こんにちは。
最近、ダイエット料理レシピをアップしていません。
もうちょっと、御待ちくださいね。

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さて、今年から始まる特定保健指導にむけて、フィットネス業界では
ここぞとばかりに、店舗数を増やしています。
特定保健指導とは、簡単に言えば、メタボリックの人は生活習慣病に
なる確立が高くなるので、それなりの資格を持った人に、それなりの場所で
指導してもらい、痩せてねっ
ということなんです。
もう、一部の会社ではメタボ気味の人に対して
改善するように指導しているところもあるとか。。

そんな訳で、これから脱メタボリック!のためにフィトネスクラブに
入会する方もいると思います。
しかし、なかなか運動を続けられないが正直なところですよね。
時間が無いとか、いざ行こうっ!と思っても、なんだか面倒になって
やめちゃうとか、運動することを習慣にするということは、
容易なことではありません。

そんな中、アメリカのフィットネスクラブのGMを勤めている方の
お話を聞く機会があり、会員を退会させない方法を聞いてきました。
その中で、長くフィットネスクラブで運動を続けるコツは、
やはり、「フィットネス内に仲間又は友人を作ること」だそうです。
例えば、グループエクササイズに参加して、同じ志しの友人を作るなど
した方が、あの人がいるなら、私もがんばろう・・・
という感じで、長続きできるそうです。

まずは、体験入会などしてみて、接客態度の良いスタッフがいる
ところを選ぶのもちろんのこと、トレーニング方法をキチンと
教えてくれるトレーナーさんがいるところを選ぶ必要も
ありますね。

とりあえず、最初の1歩が重要!
いい汗流して、脱メタボっ!

では

最近、ランキングが下降気味。。
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ビオワインって

いよいよ一月も終わり、そろそろ
バレンタインデーのチョコレートが話題に
上がる時期になりましたね~
今は、ショコラブームですから、今年も
高級チョコレートが売れるのでしょうか?
もしくは、男性陣にはちょっとグレードの低いチョコで、
自分には高級チョコを。。。
ってな感じですかね。

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ところで、ビオワインなるものをご存知でしょうか。
“美容ワイン”じゃありませんよ。ビオワインです・・

ビオワインとは、所謂、オーガニックワインのことです。
自然に栽培したぶどうを使って、自然に造られたワインで
以前から興味はあったのですが、先日僕の後輩のソムリエ君に聞いた
話によると、もうビオワインを専門とするソムリエさんが
いらっしゃると聞き、ちょっとビックリ。
なにやらこのワインは1度飲んだら、その自然な味に魅せられてしまい、
すっかりビオワインの虜になってしまうとか。
まさに生産者のこだわりが伝わってくるようですね。

もちろん、オーガニックですから体に優しいのはもちろん
色々な料理に合わせやすく、しかも二日酔いしにくい!
いやー酒好きの僕にピッタリですよ。

直接、痩せることには繋がりませんが、私たちがダイエットする中で
大切なことは、健康的に痩せるということです。
その健康的なという言葉の中には、“食”という部分も含まれますから
なるべく自然に近いものを食べ、そのエネルギーを頂くことも重要です。
健康はお金では買えない財産ですからね。
たまには、口に入れるものにこだわってみては、いかがでしょうか。


では

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フランス人のダイエット法

こんにちは。
ちょっと、更新が遅れました。
その間にランキングもすっかり・・・

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昨日、都内の某デパートでチョコレートフェアに行ってきました。
フランスからショコラティエ(チョコレート職人)を招いて開催され
普段、フランスでしか食べられないチョコレートが、
日本で食べられるということで、かなりの人気がありました。
しかし、値段が高い!
ホントに小さい2cm角くらいのチョコが、平気で300円位しますからね。
確かに今は、ショコラブームですからねぇ

そして、そこでフランス人ショコラティエによる、チョコレートセミナーが
開催されて、そこに参加してきました。
そのセミナーには、1人のフランス人のショコラティエの解説を聞きながら
その方が作ったチョコレートと、その方が住んでいる地方のワインを
頂くというものです。
チョコレートはたった、3つしか食べられなかったのですが、
さすがに、どれも味自体はとっても美味しく(当たり前か)なにやら深い味わい
を感じました。さすがです。

DSCN1020.jpg
DSCN1021.jpg


そこで、こんな話がありました。
フランス料理やこのチョコレートは、油脂分が多くてハイカロリーなのに
なぜ、フランス人の女性はそれほど太らないのか?

という話になり、司会者の方がこう言っておりました。
それは、フランス人の女性が、美味しい食事を頂く時は、味や香り、見た目など
五感を感じながら食べるので、量が少なくてすむからだと


でも、一理ありますわな。
味わいながら、ゆっくり食べると満腹中枢が刺激されて
少ない量でも、満腹感が得られますから。

ん~さすがにグルメの国、フランスですな。

では

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見た目経済

こんにちは。

いやー寒い日が続きますねぇ

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さて、またまた面白い記事を発見しました。
みなさんは「見た目経済学」ってご存知ですか?

第一印象、つまり“見た目”や“身だしなみ”が相手の印象により
所得が大きく左右するというもの。
そして最近、“見た目”を気にしている男性が急増中だとか。。

ひと昔前は、男性が見た目を気にするなんてっ!という
ちょっと否定的な意見が多かったと思いますが、
最近では、ほとんど聞かなくなりましたもんね~

海外では、肥満である事はもう問題外、さらにはその人が身に付けている
腕時計や靴、さらに歯並びや爪など手入れキチンとしているか
見られるようですよ。
なにやら、男の場合、腕時計は約束を、靴は行動力、歯並びは言葉の
信用度を象徴だとか。
う~ん
確かに、いかにも「普段からトレーニングしてますっ」という
ちょっと逆三角形な体つきでピシッとスーツを着こなし、きらっと
白い歯をみせながら、手入れした革靴を履いていると
やっぱり仕事ができそうですし、かっこいいですもんね。
だから海外では、その人の肩書きよりも、身だしなみをチェックして
第一印象で、その人を評価する人もいるとか。

男性のみなさん、メタボなんて言っている場合じゃないですよ!
その先に行かねばっ!

しかし、勘違いしてはいけないのは、この話はあくまでも
仕事がキチンとできる人が大前提であるということ。
肝心の中身がないのに、外見ばかり気にしているようでは
いつかは、ぼろが出ますからね。
気をつけましょう!

では

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ダイエット成功への道2

こんにちは。

いやー寒い日が続きますねぇ
風邪などひかないように気をつけてくださいね

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さて前回、“ダイエット成功への道”ということで
お話をしましたが、その時最後に
「計画をノートに書く」
と言いました。

実は、これってとっても大切なことなんですよ。
僕の経験から言って、ダイエット計画をノートに
書いた時と、書かなかった時では、あきらかに
目標達成率が違うのです!
ホントです。

昨年末にレコーディングダイエットが流行りましたが、
基本的な考え方は一緒なのですが、
レコーディングの場合は、食べた物を書くことで
自分が何を食べているのかが、しっかりと認識でき、
ダイエットする方法ですが、
僕の場合は、3ヶ月先に目指す体重や体脂肪率を
達成できるように書いて、そこから1ヵ月、1週間単位で
達成したい数字を書き込みます。
そしたら、あとは毎日そのノートを眺めるか、
もしくは毎日、その日もしくはその週にすべきことと
目標体重を書き込みます


もちろん、目標達成まで、多少日数は前後しますが、
成功する確率は上がります。

あっ、でも無理な目標は立てちゃダメですよ。
必ず、到達できる範囲内にしないと、
冷静な判断力が失われますからね。

そして、書くことで、冷静に自分を客観的に見ることが
できます。これも大切。
例えば、ダイエットが計画通りにいかなかった場合、
ヒステリックになりがちですが、そこは冷静な判断力で
その時に計画の見直しをします。
長い目で見れば、計画通りではなくても、体重が減っていくことには
変わりはないのですから、ねっ!


では

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ダイエット成功への道

こんにちは。

ちょっと、ご無沙汰してしまいました。

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先日、新聞でこんな情報を入手しました。
人間は、物事を長期的視野で考えると冷静な判断ができるが、
目の前に、急に現れた情報はうまく判断できないというものです。

アメリカで、こんな実験が行われたそうです。
例えば、Aさんが10万円持っていたとします。
その10万円は、あなたと山分けすることになりました。
ただし、その分配方法は、Aさんが決めます。そして、あなたは
そのAさんの分配方法を受け入れなければ、何ももらえないという
ルールです。
さて、あなたはその提案を受け入れることができますか?

実験結果では、分配方法で自分の取り分が2割以下になった場合、
ほとんどの人が、その提案を拒否するというデータがでたと
書いてありました。

でもよく考えると、何もせず2万円入手できるのに、その場の様々な
感情で、そのお金を拒否してしまうなんて、変な話ですよね。
Aさんに8割も持っていかれるという嫉妬心?や
もしかして10万円が手に入るかもしれないのに
たった2万円になってしまったとう、落胆した気持ちが複雑に入り混じって
冷静な判断力を鈍らせているようです。

でも、これは全ての物事、例えばダイエットを成功させることにも
つながってきますよね。
長期的に計画を立て、3ヶ月、半年単位でダイエット計画を立てれば
何キロぐらいが無理なくできるのか、冷静に判断できますが
無鉄砲にその日、その日の、目の前体重の増減で一喜一憂していると
判断力が鈍り、焦ってしまい、どうしても体重が増えたと言っては、
何も食べないということになり、
最終的にはリバウンドしやすくなったりしますよね。

でも、こんな経験はダイエットしたことがあれば、誰でも持っているはず。
ダイエットを成功させるためには、まず、しっかりと紙に長期的な視野で
計画を立て、ノートに書いておきましょう。
それが、ダイエット成功の第1歩ですよ!


では

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コンフィです。

こんにちは。

成人の日も終わり、1月も中旬になりましたね。
今年もあちらこちらで成人式が行われてましたが、
今年は暴動騒ぎあったのかなぁ

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さて、まずは今日の一品ということで、
こちらです。
DSCN1019.jpg



鶏胸肉のコンフィ、わさびソース
です。


コンフィとは、脂で、肉などの食材を低温で煮る調理法で
フランス料理ではよく使われます。
“鴨肉のコンフィ”なんつーのは、特に有名ですね。

この調理法の良さは、低温の脂で煮るため、
肉質がパサパサにならずにしっとりした感じに仕上がり
冷めても、割と美味しく食べられるので、
僕はよくこの調理法を使います。

「脂に煮るなんて、カロリーが高いんじゃない?」

と思われるかもしれませんが、
煮た脂は、食べるわけではないので
決して高カロリーになりませんよ。
煮た脂はよく拭いてから、ソテーやグリルをして
焼き色をつければ、香ばしさがプラスされて
美味しく食べられます。


作り方は、ちょっと面倒というか、時間がかかるので
今回は省きました。また何かの機会に紹介しますね。


では、では


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玄米に感謝!

こんにちは!

昨日から急に寒くなりましたね
風邪をひかないように、気をつけないとなぁ

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さて、僕は、玄米が大好きで
いつも新潟の農家さんから、コシヒカリ玄米を
直接仕入れています。
もちろん、仕事で使う分も含んでいますけど。
また、これがとても美味いんですよね。
食物繊維も豊富で、栄養もバッチリと言うことなしの
食材なのですが、
先日、その事を改めて実感させられることがありました。

昨年の秋ごろに、僕の実家から、新米(白米)がたくさん届き
ありがたく、その新米を食べていました。

新米を主食にした生活が2~3ヶ月続いたでしょうか。
そしたら、だんだんとお腹や体の調子がイマイチ、
良くないと感じるようになったんですよね。体重も増えたり
便通がよくないといいますか・・・

これは、まずいということで、
ここ最近、ようやく玄米生活に戻ったところ
お腹の調子はよくなるし、体の調子もいいわで
走っても、なんだか体が軽く感じるんですよね~
ホントに、その違いが、はっきり感じることができたんです。
個人差はあるでしょうが、これほど玄米と白米の違いを
感じるなんて、すごいことですよね。

やはり、素晴らしいっ!玄米!

玄米に感謝!


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マジンドールに想う

こんにちは。

昨日、ダイエット専門医の逮捕!っという
ニュースがありましたね。
逮捕直前なのでしょうか、多くの報道陣に囲まれた
そのダイエット専門医は、堂々と言っていました。

「私が、ナンバー1のダイエット専門医だ!」

おいおい~
お前が、ダイエット指導医かよ~
その割には、太りすぎなんじゃないのーっ
と言いたくなってしまうのは、僕だけでしょうか?

その通りだと思う方は人気blogランキングいちポチ!


しかし今、問題になっている肥満治療薬“マジンドール”
本来はBMI35以上に人にしか処方してはいけない薬のはずなのに、
人間の欲望とは、やはり恐ろしいもので、金儲けのためなら
副作用のことなんかお構いなし、欲しがる人には
高い値段で売っていたようです。
聞けば、他の多くのクリニックでも簡単に薬を売っていたとか。。

確かに、患者からみたら楽して痩せられるわけですから、
まるで、魔法の痩せ薬のように思ってしまうでしょう。
薬の副作用に関しては、説明を聞いているはずなのに、
もう、“飲むだけで痩せられる”という想いが強すぎて
気にしないのかもしれません。
マジンドールは、魔法の薬ではなく、あくまでも治療薬。
食事治療や運動治療でも、なかなか改善が難しい場合のみに、
使われる薬なのです。
しかも、痩せ始めれば、薬を投与する必要性はなくなります。

とりあえず痩せたいっ!という一途な想いで、薬がほしいという気持ちは
分かります。
僕だって、昔はそう思った事が、何度もありました。
薬ではありませんが、いろんなダイエットサプリを試しましたからね。

でも、やはり最後は食事と運動で健康的に、素敵にダイエットするしか
ないんですよね。
それが、痩せて若さを保ち、エイジレスでいられる大切な要素ですから。

では

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またまた、黒豆!

こんにちは。

1月も早くも8日です。
街はすっかり、日常モードに戻りましたね。

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それにしても、お正月に食べる黒豆煮って
しわにならないように作るのって、本当に手間がかかるし
難しいんですよね~
少しずつ甘さを足していくという地道な作業を繰り返して
豆にしわのない、黒光りした煮豆が出来上がるわけですから
大変な作業です。

さて、今日は、今年初のエイジレス・ダイエットレシピです。
黒豆レシピのパート2!をご紹介します。

今回は、黒豆と海老の洋風の和え物に酢を使ったゼリーをかけました。
ゼリーは、甘酸っぱく仕上げてあり、甲殻類と相性がグット!です。

というわけで、黒豆には本当に素晴らしい
効果が期待できる食品の一つですので、是非ご活用ください。


黒豆と海老の和え物 ビネガーゼリー

<材料>        283kcal

黒豆(茹で)         70g
大正海老           5尾(90g)
わけぎ            2本
(ドレッシング)
粒マスタード         小匙1
野菜出汁又は水        小匙1
オーガニックオリーブオイル       小匙1/2
塩              適宜
(ゼリー)
板ゼラチン          1.5g
みりん            小匙2
野菜出汁又は水         90cc
ハチミツ            小匙2/3
ビネガー(酢)         小匙2
塩               少々

<作り方>
① えびは、茹でて、豆の大きさにあわせて切る。わけぎも2cm幅に切り、
さっと茹でて水気をよくきる。
② ボールにドレッシングの材料で入れ混ぜ合わせ、黒豆、①を加えて塩で味を整える。
③ 板ゼラチンは水で戻し、残りの材料は鍋に入れて軽く暖めて、ゼラチンを加えて冷やし固める。
④ 皿に②を盛り付け、③をかける。

DSCN1009.jpg

ちょっと、夏っぽくなっちゃいましたね。


では

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元気のでる話

こんにちは。

今日は、元気のでるお話を。

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 昨日、僕は都内で営業している、あるカレー屋さんに
行ってきました。
その店の名は、ビストロ喜楽亭
マスコミにもかなり登場していますので、けっこう有名です。
さらに、多くの芸能人が、テレビで紹介したりして
いつもお客さんで、賑わい活気のあるお店で、支店も都内にいくつか
あります。

実は、ここのオーナーとは、僕が学生時代からの
知り合いで、約20年近くの付き合いになります。
脱サラして飲食店を始めたマスターとは
よく、色々な話をしたり、一緒に酒を飲んだりしましたが、
本当にパワフルな方で、いつも若造の僕に、夢を熱く語ってくれました。

この喜楽亭は、カレー屋として初めから繁盛していたわけではありません。
オープン当初は、飲み屋とビストロの中間みたいなお店で、今ほど
目立つ存在ではありませんでした。

 しかし、マスターはそこで諦めることなく、
試行錯誤しながら、“壺焼きカレー”という商品を
考え出します。それが、大ヒットとなり現在に至っている訳です。

昨日、その喜楽亭のマスターと久々にお会いし、以前と
変わらない力強さで、色々な話を聞かせてくれました。

絶対に諦めずに、努力し続けること

口で言うのは簡単ですが、それを実践して、成功している
彼を見ていると、本当に勇気をもらいました。
僕もマスターを見習って、頑張らねば!
と決意を新たにする僕なのでした。。。。

よろしかったら1度、足を運んでみてはいかがでししょうか。
壷焼きカレーはうまいですよ。
ビストロ喜楽亭


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体重維持に油断大敵!

みなさん、明けましておめでとうございます!
本年も、宜しくお願い致します。

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みなさんは、どのようなお正月をお過ごしでしたか?

わたくしは、本当にたらふく食べました~
そして、飲んだし・・・・
これだけ飲み食いすれば、確実に体重が増えるぅぅ

そこの、このブログを読んでいるあなたも
人のこと言えないんじゃないかなぁ?
明日の朝あたり、体重計にのると、、、

“ぎゃーっ、太ったー”
と叫ぶ声が聞こえそうですね。

しかし、あれだけ飲み食いしたのに
以外と太っていなかった経験はありませんか?
人間の体って、食べた物をすぐに脂肪に変えないのです。
そのためには、しばらく時間がかかるんですね~

ですから、体重計にのって“よかった~太っていなかった~”
と油断すると・・・
後で、トンでもない事になりますから、注意してくださいね。

食べすぎたのにもかかわらず、
体重が変わらなかったとしても
決して油断してはなりませんぞっ!

では

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