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今年もお世話になりました。

みなさん、こんにちは。

今日も応援ありがとう!人気blogランキングいちポチ!

今年もあと2日となりましたが、
みなさんにとって、今年はどんな年でしたか?


僕の場合、今年は本当に色々あった年でした。
まず、なんと言っても、テレビ出演がありました。
あの汐留の日本テレビさんのスタジオで、撮影した
経験は、忘れられないでしょうね。

それから、クライアントさんや、トレーナーさんなど
仕事を通じてたくさんの人との出会いがありました。
僕の仕事を応援してくれる方、もちろん批判的な
方もいらっしゃいましたが、全ての方々に本当に感謝の
気持ちでいっぱいです。

恐らく、来年も色々な事が起こって、波乱万丈の
年になることは、間違いないのですが、それを恐れず
前向きにとらえて、がんばりたいと思っております。

来年も、ダイエット情報満載でお届けしたいと
思いますので、このブログを宜しくお願いします。

では、また来年お会いしましょう。
来年は、みなさんにとってよい年でありますように。

チャオ!


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驚異の黒豆パワー!

みなさん、こんにちは。

今年もあと僅かでございます。
なのに、わたくしは・・・
年賀状をまだ書いていないっ!! やばいっ

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さて、今日は前回の続きです。
前回は黒豆の茹で方をご紹介しましたが、
今日は、その黒豆を使った料理レシピをご紹介しますね。

その前に、黒豆の効果についてもう少しお話しておきます。
黒豆と言えば、やはりアントシアニン色素でしょう。
このアントシアニンは、優れた抗酸化作用があり
その結果、血中コレステロール値低下、糖尿病予防
などの生活習慣病の予防対策にもなり、さらには
お肌にシミが出来るのを防いだり、美白効果もあると
言われています。


そんな黒豆ですが、今回はお焼き風にしてあります。
海老のすり身を混ぜて、旨味をプラスしさらに
ヨーグルトソースをかければ、和風とも洋風とも言いがたい
エイジレス・ダイエットレシピの完成です。


黒豆のお焼き風、ヨーグルトソース
<材料>      約530kcal
茹でた黒豆          160g
玉葱(みじん)        1/8個
大正海老            4尾
レンコン(すりおろし)     60g
卵               1ヶ
塩、胡椒            適宜
オーガニックオリーブオイル        小匙1

「ヨーグルトソース」
無糖ヨーグルト      大匙2
マスタード        大匙1
ハチミツ        小匙1/2
万能葱(小口切り)    大匙2
塩             適宜

<作り方>
① 黒豆は、少し粒が残る程度に、すり鉢ですりつぶす。

DSCN0999.jpg

② 大正海老は殻をむき、背ワタと取り除き、包丁で叩いてすり身にする。
③ フライパンにオリーブオイルを入れ、玉葱をしんなりするまで
炒めたら、②を加えて炒めて火を通し、軽く塩をする。
④ ①のすり鉢に③、レンコン、卵、塩・胡椒を加えてよく混ぜ合わせ
味をつける。

DSCN1000.jpg


⑤ ④をスプーンですくって火の通りやすい形にし
テフロンのフライパンでじっくり弱火で全体を焼く。
⑥ ソースは材料を全てボールに入れて、よく混ぜ合わせる。
⑦ 焼きあがった⑤を皿に盛り、ソースをかける。

DSCN1007.jpg


ダイエット料理としても美味しく食べられますが、冷めても
美味しいので、お弁当にも最適ですよ。

では

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黒豆パワー

みなさん、こんにちは。

今日はクリスマスですね。
まあ、もっともクリスマスパーティは3連休
でやっちゃったという方も多いでしょうけれど

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さて、もうすぐお正月。
お正月といえば、やはりおせち料理ですよね。
その中で使われる代表的な食材の一つに
黒豆があります。

この黒豆は、血中コレステロール値を下げる、
糖尿病予防、美肌効果、そしてダイエットと
まさにエイジレス・ダイエットには
欠かせない食材
です!すばらしいっ!

今回はそんな優れた食材、黒豆を使ったレシピを
ご紹介します。
黒豆を塩味に茹で、色々な料理に応用します。

そして、今回はその黒豆の茹で方を紹介します。

黒豆の茹で方
<材料>
黒豆   60g
重曹   小匙1/3
塩    適宜


<作り方>
① 黒豆は軽く水洗いする。鍋に移して、たっぷりの水を加えて一晩戻す。
② ①の水は捨てずに、重曹を加えて火にかける。沸騰したら弱火にして
静かに茹でる。
DSCN0998.jpg



③ 15~20分ほど茹で、豆が軟らかくなったら、火を消し
味噌汁程度の塩分濃度になるまで塩を加え、フタをして余熱で
完全に火を通す。
④ 冷めたら、別の保存用の器に移し、冷蔵庫で保存する。

・ 強火で茹でると、豆の皮が破れるので、弱火で静かに茹でます。
・最初に塩を加えて茹でると硬くなり、皮が破けやすくなりますので、後から塩を加えます。


DSCN1001.jpg


次回は、この茹でた黒豆を使ったレシピを紹介しますのでお楽しみに。

では

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モデルダイエット

みなさん、こんにちは。

街はクリスマス食・・・じゃない、
クリスマス色でいっぱいですねぇ

東京はあっち、こっちでイルミネーションが見られ
私達の目を楽しませてくれます。
それにしても、この時期は夜の電車の混み方はすごいです。
電車に乗り込んだ瞬間、中からプーンと酒の匂いが
漂ってくるし、
駅には、酔っ払って潰れたおじさんが、ベンチで寝ているし・・
いや~日本って平和ですね~

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さて、話は変わり、実は僕の知り合いでモデルをしている女性がいるのですが、
ホント、モデルさんって大変ですね~

なにが大変かって、常にダイエットすることを意識しなくてはならないから。
一般的には十分に痩せて見えるのに、そこから、さらに3kgとか5kg
とか体重を減らさないと、使ってもらえないとか・・・
しかも、健康そうに見えないといけないので、トレーニングも欠かせない。

競争が激しい世界ですから、本当に強い意志と目標を持って
いないと、簡単に潰れますよね。この世界は。

その彼女が、事務所の指示で、減量しているのですが
途中からなかなか体重が落ちなくなってきたとの事。

「どうしたら、いいんですか~?」
と、かなり深刻でした。

僕が推測するに、それは、その彼女は、かなりストイックに
ダイエットしているので、
体が飢餓状態を恐れて拒否反応を起こし、以前の体重を
維持しようとしているようです。


そんな時は、ちょっとガス抜きが必要ですね。
例えば1日だけ、好きなものを食べる。
そうすると体は飢餓状態が終わったと思い、
拒否反応が薄れるので
その後、またダイエットを再開すると、体重が落ち始めます。


それに、あまり神経質になるとダイエットがストレスになり
さらに痩せにくくなりますからね。
まぁ、私達の日常生活と同じですな。

あっ、でも、これはかなりストイックに減量している方の話ですからね。
あしからず


では

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ストレスホルモン!

みなさん、こんにちは。

今週、料理レシピをアップしようと思ったのですが、
できませんでした・・・
また来週にでも、レシピを紹介しますので
お楽しみ!

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さて、先週の“ストレスホルモン”の続きをお話します。

私達はストレスを感じると、コルチゾールというストレスホルモンが
分泌されて、様々な“悪さ”をします。
結果、脂肪の増加や糖尿病につながっていくのですが
では、逆にこのホルモンの分泌をどうにかコントロールできない
ものなのでしょうか?

まず、大切なことは、ストレスを溜めないこと!
そんなこと、分かりきっていますが、
そのためには、ゆっくりとお風呂に浸かったり、
たまには、マッサージなんていうのもいいですよね。

それから、食べる物も重要になってきます。
代表的なところでは、ビタミンAとCがコルチゾールの
分泌を抑制する効果がある
と言われています。
具体的には、ビタミンAは人参や鰻、レバーなどにも豊富に含まれ、
ビタミンCはレモン、オレンジなどの柑橘類やほうれん草やブロッコリーなど
の野菜にも多く含まれます。

 でも、これだけ悪いホルモンなのだから、コントロールじゃなくて
元々、人間の体には必要ないのでは?
と思われる方も多いと思いますが、実は、コルチゾールは必要不可欠な
ホルモンでもあるのです。
コルチゾールが血糖値を上昇させたり、筋肉を分解してしまう作用を
私達の体に示すのは、エネルギーを生産して、
すべてストレスに打ち勝ち、もとの状態にするためなのです。


ですから、逆に言えばある意味、やる気ホルモンとも呼べるかもしれません。
そうなると、人間の進歩や発展のためには、
やはりストレスはある程度必要なのでしょうね。


では

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ダイエットストレス

みなさん、こんにちは。

いや~サッカークラブワールドカップでの
浦和レッズは、思ったよりかなり頑張りましたね~
でも、これで世界3位というのは、ちょっと恥ずかしいよなぁ・・

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さて、この12月は忙しくて、帰宅時間も遅く、休みも
ろくに取れない方も多いと思います。
そうなると、ストレスも相当なものでしょうね~

このストレス、実はかなりエイジレス・ダイエットと
とても関係が深いのです。

なぜかと言えば、私達の体には、ストレスを感じることで分泌される
コルチゾールというホルモン、別名“ストレスホルモン
という存在があり、それが問題を引き起こすのです。

このストレスホルモン、怒り、悲しみ、不安、嫉妬
トラウマ、または、運動のやり過ぎによるオーバートレーニングという
色々なストレスが原因で分泌され、様々な作用を及ぼします

例えば
血糖値を上昇させ、インスリンの分泌を促す。
・筋肉をエネルギーに変えてしまう(分解してしまう)
・インスリンの分泌により、脂肪が沈着する。
・成長ホルモンの分泌を抑える。


簡単に解説しますと、
インスリンの過剰分泌は、もちろん糖尿病という
やっかいな病気の結果、動脈硬化など老化現象にもつながっていきます。
そして、筋肉はアミノ酸に分解されてエネルギー源として
使われるので当然、筋肉量が少なくなります。
そうなると基礎代謝の低下という結果を招いてしまう
など、あまり有難くないことが起きます。

では、それを防ぐためには、どうしたらよいのか?

答えは色々あると思いますが、
まずは、あまり悩まないことも大切だと思います。

「食べてはいけないと思いながらも、ついつい食べてしまって
自分を責めてしまう」
「自分に、高い到達目標を課してしまい、結果、到達できない
自分を責める」など

 このようなことも十分にストレスですから、ストレスホルモン
の分泌につながり、さらに太りやすくなるという悪循環に陥ってしまう
のです。
ちょっとくらいの失敗は気にしない。長期的な計画を立てて
ダイエットを実行することが大切
ですね。

次回は、ストレスホルモンをコントロールする
方法をお伝えします。


では!

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レッツ!ストレッチ②

みなさん、こんにちは。

みなさんもお忙しいと思いますが、
今年もあとわずかです!
がんばって乗り切りましょう!

いつもありがとう!人気blogランキングにいちポチを。。。


さて、前回はストレッチの話をしましたが、
今日はその続きをちょっとお話しますね。

私は、よく、息を止めてストレッチをしている方を
見かけます。

自分の伸ばしたい筋肉を一生懸命に、伸ばそうとして
がんばっているのですが、息を止めてしまうと、
実は逆に、筋肉が伸びなくなってしまうのです。

ですから、運動の後や、お風呂上りで就寝前に行うリラックスのための
ストレッチを行うためには、特に呼吸は大切です。

まず、リラックスするための呼吸法としては、胸式呼吸法よりも
横隔膜を使い、鼻で吸いながらお腹を膨らませ、吐く時にお腹をへこませる
腹式呼吸法のほうが、副交感神経が刺激されるため、
体をリラックスされてくれる効果が期待できます。
さらに、息を吸う時よりも、吐く時のほうが副交感神経が優位に
働きます。

そうなると、基本的に腹式呼吸を行いながら、
筋肉を伸ばす時に息を吐き、戻りながら息を吸うという
ストレッチが、筋肉をより伸ばすことができ、しかも
リラックスのための効果が期待できるというわけです


1日の仕事が終わり、より良い睡眠を得て翌朝のすっきりした
目覚めるためにも、是非、ストレッチで体をほぐしてからお休みください。

では

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レッツ!ストレッチ

みなさん、こんにちは。

もう、12月も中旬を迎えました。
飲みすぎには注意しましょうね。僕も含めて!

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さて、たまには運動の話でもしましょうか。
運動と言っても、ストレッチの話です。

ストレッチ・・・・
やりたいけど、ついつい忘れてがちですよね~
実は、ストレッチって、筋肉を伸ばして体の柔軟性を向上させる
だけではなく、他にも様々な効果が期待できるんです。

例えば、心身ともにリラックスできる。
女性の場合は、生理痛を軽減できる。
冷え性対策。
しなやかな筋肉を手にすることができ、動作が機敏になる。
そして、体内の余計な沈殿物や粘着物が付着するのを
防ぐ効果も期待できます。


しかし、正しくストレッチできているかどうかは
ご自分ではなかなか判断できないものです。
いつもストレッチをしているのに、全然柔軟性が向上しないと
思っている方もいるでしょう。
そして、以外に多いのが、いつも自分の得意なストレッチばかり
してしまう方です。
いつも伸ばしている部分はよく伸びるのですが、その逆の
筋肉は以外と硬いままだったりします(太ももの表と裏など)

できれば、ストレッチの本などで色々なストレッチにトライ
したり、フィットネスクラブのトレーナーさんから教わったり
するのもよいと思います。

きっと自分がそれまで、まったく意識していなかった筋肉の
伸びている感覚を覚えることができますよ。

でも、無理をせず、気持ちのよ~いストレッチを楽しんでくださいね。


では!

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冬の味覚 牡蠣と里芋

みなさん、こんにちは。

今月の残りわずかになりましたが、
いかがお過ごしでしょうか。

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さて、今日もエイジレス・ダイエットレシピの紹介です。
今日は、今が旬の里芋と牡蠣を使った料理です。

里芋は、血圧や体内水分を調節するカリウムを豊富に含み、
あの里芋独特のぬめりは、コレステロール値を下げる働きが
あるのです。
素晴らしい!

さらに、“海のミルク”と呼ばれる牡蠣は
栄養満点でございます。
昨年は“ノロウィルス事件”でかなり敬遠されましたが、
この時期、是非食べたい食材ですね。

まず、牡蠣に含まれる栄養素で、目立つのが鉄分
そして、タウリンですね。
このタウリンは、コレステロール値や血圧を下げてくれ、
疲労回復にも役立つ優れもの。
さらには、糖質、脂質、タンパク質の代謝には欠かせない
ビタミンB1、B2、B12が含まれ、その他にも亜鉛も多く
含まれています。
いや~、まさに海の健康食材とでも呼ぶべきでしょうかね。

そんな冬のエイジレス・ダイエット食材である里芋と牡蠣料理を
お楽しみくださいね。


里芋と牡蠣のマスタードドレッシング

<材料=約2人分>  260kcal
里芋            180g
牡蠣(加熱用)       120g
長葱          1/6本
片栗粉          適宜
「ドレッシング」
フレンチマスタード   小匙2
粒マスタード      小匙1
酢            小匙1
オーガニックオリーブオイル    小匙1/2
豆板醤        小匙1/3
オイスターソース   小匙1/3
醤油         小匙1/3

<作り方>
① 里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切り、なべに入れて
水と塩を入れて茹で、茹で上がったらザルで水気を切る。
里芋のぬめりが気になるようでしたら、皮をむいた里芋を
塩もみしてください。
② 牡蠣は軽く水洗いし、ペーパーでよく水気を取ったら
片栗粉をまぶして、塩を入れた沸騰した湯に入れ、3~5分ほど茹で
ザルで水気を切る。

DSCN0987.jpg

③ 長葱はみじん切りにする。
④ ボールにドレッシングの調味料を混ぜ合わせて、①~③を加えて
混ぜ合わせて、味を調え皿に盛り付ける。

DSCN0996.jpg




パセリなどの青味がありましたら、飾ってあげるとキレイに見えますよ。

では!


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この時期に物申す

みなさん、こんにちは。

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 12月も中旬にさしかかり、街は忘年会シーズン真っ盛りですね~
お付き合いで、お酒を連日のように飲まれる方も
多いと思います。くれぐれも飲みすぎには注意してくださいね。

 さらに、この時期は飲食の機会が多いので
とっても太りやすい季節でもありますよね。
ビールに脂っこいつまみ類、最後にラーメン!
あー考えるだけで、太りそうだぁ
いかーんっ!

でも、やっぱり食べたいのが人間の本能。
実は僕もお酒は大好きなので、どうしても
飲みすぎたり、食べ過ぎたりしがちです。
ならば、少しでも太らない食べ方をする方法は
ないものなのか。

色々な方法がありますが、
一つの方法として、血糖値コントロールが考えられます。

血糖値は急上昇することで、インスリンが大量に分泌され
脂肪を吸収しやすくしたり、余った糖質は脂肪に変わったりしますので
太りやすい状況が作られるのです。
ですから、なるべく血糖値の上昇を緩やかにしてあげるほうが良いのです。

例えば、つまみでしたら、いきなり糖質たっぷりのポテトフライなどは
避け、サラダや酢の物などからスタートし、徐々に肉や魚類のつまみ
をオーダーするほうが賢いと思います。
サラダや酢の物は、糖質をあまり含んでいないので、血糖値の上昇が
緩やかになりますからね。

そして、アルコールも糖質の多いビールから早めに焼酎などの蒸留酒に
切り替えたほうが得策ですね。

では、みなさん、忘年会を楽しんでくだいね。

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ダイエットにはレンコン!

みなさん、こんにちは。

もう今年もあとわずかですね。
12月は師走というくらいですから、皆さんも
きっと、お忙しいと思います。
風邪など引かないようにしてくださいね。

ついでにポチッと人気blogランキング

さて、今日紹介するエイジレス・ダイエットレシピは、この寒い季節に
ぴったりのシチューをご紹介します。

今回のメニューは“鶏モモ肉とレンコンのシチュー”です。

今が旬のレンコンは、エイジレスには大切なビタミンCやミネラル
そして、食物繊維が多く含まれています。
そして、
そこに今回はスパイスとして、フェンネルとコリアンダーを加えました。

DSCN0986.jpg


フレッシュハーブは入手困難なので、パウダー状のものを使います。
フェンネルは、利尿作用や便秘を解消する効能があり、また
コリアンダーには、消化促進や整腸作用があるのです。
つまり、レンコンやフェンネル、コリアンダーなどには、
美肌、アンチエイジングやダイエットにはピッタリの食材なのです。

今日はそれらを、ふんだんに使った料理ですね。

鶏モモ肉とレンコンのシチュー
<材料=約2人分>  約480kcal
鶏モモ肉(皮なし)    200g
レンコン         70g
玉葱           1/3個
トマトピューレ      大匙3
野菜だし又はコンソメ  3カップ
フェンネル(ドライ)    小匙1.5
コリアンダー(ドライ)    小匙1
小麦粉           適宜
オーガニックオリーブオイル    小匙2
塩・胡椒        適宜


<作り方>
① 玉葱は、1㌢角、レンコンは食べやすい大きさ切る。
レンコンは酢水につける。
② 鍋にオリーブオイル小匙1を入れ①の野菜を焦がさないように
しんなりするまで炒める。

DSCN0977.jpg


③ 鶏モモ肉は皮を外し、食べやすい大きさに切り、全体に塩・胡椒する。
小麦粉をダマができないようにつける。
④ テフロン加工のフライパンに残りのオリーブオイル小匙1を入れ、③に焼き色をつける。
DSCN0979.jpg


⑤ ②の鍋に④を加えて、トマトピューレ、だし、フェンネル、コリアンダー
を加えて沸騰させ、アクをすくったらフタをして20分ほど煮込む。
⑥ フタをとって、肉が軟らかくなったら、煮汁を少し濃度がつくまで煮詰める。
最後に塩・胡椒で味を調える。
DSCN0981.jpg



この料理もやはり、厚手の鍋で作ると焦がさずに作ることができます。

レンコンは和食の煮物とは違った、ホクホクした食感が楽しめて、体も温まり
ますので、ぜひお試しくださいね。

では!

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ダイエット食の落とし穴

みなさん、こんにちは。

昨夜は、野球の星野ジャパン!
見事にオリンピック出場を決めましたね。
おめでとうございます!
なんて、ダイエットとはまったく関係ないですが。


さて、僕はよくこんな質問をいただきます。

「ダイエットしようと思い、食事は量を減らしたり
内容を変えたりと工夫しているのだけれど、思った以上に
痩せない・・・・どうして?」

 確かに、ダイエットの食事の原則は
摂取カロリー<消費カロリーになります。

しかし、人間の体というのは、やっかいなもので
それだけが全てではないのです。
あまりに摂取カロリーが少ない食事を続けるとどうなるか?
もちろん、脂肪量は減ってきますが、問題なのは、
人間の体は今までの栄養状態を維持しようとするため
減らしていけない、筋肉を分解して栄養状態を維持しようとするのです


以前にもお話した通り、筋肉はエネルギーを消費してくれる大切なもの。
それが、減ってしまうということは、基礎代謝が下がってしまうことなのです。

そうなると、一時的には体重は落ちるものの、ある時期から
パタッと体重が落ちなくなるわけです。
それが、リバウンドの原因ともなるわけですが。

では、それを防ぐにはどうしたらよいのか?


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メタボなんて!

みなさん、こんにちは


なんか、急にランキングが下がってきましたぞ!
なぜだっ~!
元気をください!人気blogランキング


さて、“メタボリックシンドローム”という
言葉が言われるようになって、だいぶ久しい感じがしますが、
このメタボリックの原因となる、“内蔵脂肪型肥満”
という言葉は知っていますか?
なんとなく、聞いたことはあるかもしれませんね。

肥満には、皮下脂肪に脂肪が蓄積される“皮下脂肪型肥満”と
肝臓や腸などの内臓に脂肪が蓄積される“内臓脂肪型肥満”があります。
所謂、中年の男性に多く、ビール腹と言われる肥満は内臓脂肪型で、
これは主に、酒の飲みすぎ、運動不足などの生活習慣が原因
になり
高血糖、高コレステロール、高血圧などになっていきます。
これが、糖尿病や心疾患などの生活習慣病につながっていくのです。

メタボの入り口、百害あって一利なしの内臓脂肪型肥満
しかし、皮下脂肪型肥満と比べ、
以外と簡単に改善しやすいは、このタイプなのです。

実は、生活の中にちょっと運動を取り入れる、食生活を少し改善するだけで
脂肪を落とすことができます。

つまり、メタボリックは、簡単に改善できるのです!

メタボなんて、たいした奴ではないんです!

ではでは!


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